Valsequillo

Situada en el valle de los Pedroches, en el noroeste de la provincia, Valsequillo hace honor a su nombre. Las tierras de labor están dedicadas a cultivos de secano. Su término se caracteriza por lo montuoso de su terreno, y la existencia de dehesas cerradas de encinar.

Valsequillo tuvo su origen en el siglo XV, cuando los habitantes de Fuente Obejuna se dispersaron a causa de los desmanes del comendador. Junto a esta población nacieron otras cinco que acabaron por formar el municipio de las Cinco Aldeas. En el siglo pasado se emanciparon de Fuente Obejuna, separándose más tarde en municipios independientes. En el libro de Montería de Alfonso XI se describen los parajes de este pueblo como zona de transito entre Gahete, Fuente Obejuna y Bélmez. Hay que esperar al año 1.569 para encontrar la primera alusión al núcleo de población con su nombre. Valsequillo tuvo un duro castigo durante la guerra civil, sufriendo la destrucción de gran parte de su patrimonio artístico y cultural. Del expolio no se salvaron ni el archivo municipal ni el parroquial. Con la destrucción de dichos archivos, especialmente la municipal, la villa de Valsequillo se encontró con importantes lagunas en su historia local.

Monumentos

Parroquia de la Inmaculada Concepción de 1950.

Ayuntamiento de 1949.

Yacimientos Arqueológicos

Restos del castillo de Aljozar, con cerámicas prehistóricas y vestigios árabes.

Cerro de Castillejo, poblado Calcolítico.

Urbanismo

Calle Virgen de la Cabeza, con típicos patios.

Gastronomía

En Valsequillo, como sucede en los demás pueblos de su entorno, la gastronomía tradicional está basada en los productos derivados del cerdo, ya que se continúa haciendo la matanza casera, que antiguamente constituía la base de la alimentación familiar durante casi todo el año, y ahora es un complemento importante del menú, que permite seguir disfrutando del exquisito sabor de morcillas, chorizos y jamones hechos y curados según la tradición. Valsequillo presenta como pecualiaridad un tipo de embutido más típico de la zona de Los Pedroches que del Valle del Guadiato; se trata del relleno, hecho a base de jamón añejo, paleta fresca y huevo cocido.

Otro animal que sirve de base a numerosos platos es el cordero, preparado bien en caldereta o simplemente en chuletas asadas a la brasa. La fabricación de quesos de oveja va desapareciendo, y en la actualidad se tiende a elaborarlos con leche de vaca.

Las aves de corral, que tradicionalmente se criaban en todas las casas, han servido para preparar diferentes platos con carne de pollo o gallina, entre los que cabe señalar la sopa dorada, hecha con gallina, pan, ajo y huevo batido.

La dulcería típica de Valsequillo es similar a la de los demás pueblos de alrededor, con productos como las flores, los los pestiños las perrunillas, los roscos,las magdalenas y ,sobre todo, los fideos, dulces hechos con harina, huevo, aceite y miel, que se presentan en tiras largas y finas que luego se van cortando y pasando por miel caliente.

Cómo llegar

Salir de Córdoba. Tomar la N-432. Pasar cerca de El Vacar. Girar a la derecha: A-449. Atravesar Peñarroya-Pueblonuevo. Girar a la derecha: CP-134. Continuar en: N-432. Girar a la derecha: A-3276. Travesía de El Porvenir. Seguir indicaciones hasta La Granjuela. Salir de La Granjuela. Continuar en: A-3279 y llegar a Valsequillo.

Distancias

A Córdoba 94 km
A Pozoblanco 55 km
A Hinojosa del Duque 25 km
A Villanueva del Duque 47 km
A Fuente Obejuna 23 km
A Fuente la Lancha 37 km
A Alcaracejos 51 km
A Peñarroya-Pueblonuevo 19 km