Segura de la Sierra
Hermosa villa, cuna del poeta Jorge Manrique, situada en pleno corazón de la Sierra de Segura, en el monte Orospeda ( según los griegos) y coronada por un Castillo desde el que se divisan unas impresionantes panorámicas de toda la zona. El caserío, compacto y armonioso, de calles estrechas y rincones históricos , se extiende bajo el castillo, rodeada en algunos de sus frentes por lienzos de la antigua muralla. Está declarada Conjunto Histórico-Artístico y Paraje Pintoresco merecidamente, pues a su maravilloso entorno y a su conjunto hay que añadir numerosos monumentos y detalles arquitectónicos como la Casa Consistorial, la Fuente Imperial de Carlos III, los Baños árabes, la Parroquia de Nuestra Señora del Collado, la casa de Jorge Manrique, la Casa del Celemín, el Arco de Cavalcavia, la Puerta Catena y la Fuenta Mora.
Su término está incluido en el , el mayor espacio protegido de España: laberinto orográfico de valles, calares , tajos, montañas y altiplanos de gran importancia hidrológica (por la gran cantidad de ríos y arroyos que de él manan); botánica ( pino laricio, pino carrasco, pino negral y muchas especies endémicas ); faunístico-cinegética y paisajística. De todo lo cual se deriva que es uno de los espacios naturales más visitados y frecuentados del país.
La historia del término de se remonta en el tiempo hasta los albores de la civilización. Las pinturas rupestres halladas en las cuevas de Collado del Guijarral y Cueva de la Diosa Madre atestiguan la presencia humana en estas tierras desde el IV milenio a C. Además en toda la Sierra de Segura se pueden encontrar numerosos yacimientos arqueológicos como el de Hoya Somera, en el término municipal de Santiago-Pontones, o el de Puente Mocho situado en el trémino de Beas.
Ya más cerca del núcleo urbano de Segura se encuentra el asentamiento llamado Segura la Vieja, situado en la cima de un monte a pocos Km. de la aldea de Moralejos, y que tradicionalmente siempre había estado atribuido por los lugareños a pueblos como los Iberos, fenicios e incluso a la edad de bronce. Lo cierto es que sus restos, mal conservados y poco estudiados, aun esconden su verdadera procedencia, aunque la hipótesis más plausible es que debían proceder de un poblado romano, dados los numerosos restos de esta naturaleza presentes en las cercanías.
Volviendo a épocas mas conocidas, es sin lugar a dudas con el Pueblo islámico cuando Segura, o Saqura como se llamo en aquel entonces, vivió su época más dorada al ser plaza fuerte de la zona, aunque también en estos años se vivió la época más convulsa de la región. En el año 781 fue tomada por los musulmanes comandados por Abd al-Azid, lugarteniente de Tariq. Los textos árabes aluden a Saqura (Segura), como medina o como hins.
En los siglos IX-X, Tras el desmoronamiento del Califato de Córdoba y la formación de las Taifas, Saqura tiene varios periodos de independencia que la hacen adquirir cierta importancia.
Segura formo parte de las posesiones del señor de Denia y cuando el emir de Zaragoza se apoderó de los estados de este, permaneció durante algún tiempo independiente bajo el gobierno de Siray al-Dawla. A la muerte de aquel, la fortaleza quedó a cargo de la familia de los Banu Sahayl, que deciden entregarla a Al Mutamin de Zaragoza.
En 1091 Segura es ocupada por los almorávides. A mediados del siglo XII, Ibn Hamusk, lugarteniente y suegro de Ibn Mardanis, señor de Valencia y Murcia, se alzó contra los almorávides y tomó posesión de la fortaleza de Segura. Pero tras el deterioro de relaciones entre ambos, Ibn Hamusk se alió con los almohades que entraron hasta el último rincón del reino del señor murciano.
Tras un periodo de tensiones entre los almohades, la villa fue conquistada por los cristianos el día de San Vicente de 1214, convirtiéndose este santo en patrón del pueblo, enarbolando la bandera de la Orden de Santiago. El rey Alfonso VIII cedió la villa a la Orden de Santiago que la convirtió en centro de su Encomienda, o lo que es lo mismo, en el centro de gobierno de todos los bienes que esta orden poseía en la zona. Los reyes Fernando III, Alfonso X y Fernando IV, concedieron a la villa y a la Orden que la administraba numerosos privilegios.
En el siglo XVI la ciudad tuvo una etapa de gran esplendor, proporcionada por la enorme cantidad de maderas producidas en su territorio, que transportadas por el cauce del Guadalquivir abastecía a toda Andalucía.
Durante el siglo XVIII, el Estado irrumpió en la administración de los montes de la comarca, el Ministerio de Marina y Montes convirtió a Segura en Provincia Marítima (sin duda por necesitar su madera para la construcción de naves). La gestión de los montes por el Ministerio ocasionó la explotación intensiva de los recursos madereros, favoreciendo intereses particulares en detrimento de los sistemas tradicionales de explotación. El progresivo descenso en consumo de madera provocó el desinterés de la administración y los agentes productivos, sumiendo a la comarca en un letargo económico que se prolonga hasta nuestros días.
Los hechos más destacados del XIX fueron la ocupación francesa de 1810, que tuvo como resultado la muerte de numerosos habitantes y el pueblo arrasado e incendiado; y la independencia de numerosos municipios que desde la conquista castellana habían pertenecido a Segura.
Monumentos
Parroquia de Nuestra Señora del Collado. De origen románico y restaurada en el siglo XIX tras ser destruida por las tropas napoleónicas.
Casa Consistorial. Destaca su portada plateresca.
Edificio del Museo.
Cristo yacente de Gregorio Hernández.
Virgen románica.
Castillo. De origen mudéjar.
Yacimientos Arqueológicos
Ruinas de un poblado de probable origen ibérico.
Restos de torres que formaban el perímetro defensivo.
Baños árabes.
Urbanismo
Fuente Imperial de Carlos V. Estilo plateresco. Conserva el escudo del monarca.
Casa de los Manrique.
Calle de los Caballeros Santiaguistas.
Plaza de toros. Cuadrangular.
Aldeas. El Robledo, El Ojuelo, Carrasco, Río Madera, Moralejos, Arroyo Frío, Catena y Cortijos Nuevos.
Museos
Museo comarcal.
Gastronomía
Existen una gran diversidad de platos típicos en Segura de la Sierra, todos ellos caracterizados por los ingredientes que podemos encontrar en la zona. De entre estos ingredientes podemos destacar el aceite de oliva, que se produce aquí con denominación de origen y con una calidad extrema, la carne de monte en temporada de caza, como la de jabalí, perdiz o liebre, la carne de oveja segureña, una oveja característica de la Sierra de Segura, y la calidad de los productos hortícolas. Si nos fijamos en temporadas concretas podemos también destacar las setas y Níscalos, o "Guízcanos" como se les llama en la zona, además de los espárragos que crecen en abundancia en la Sierra, si el tiempo lo permite.
Con estas materias primas de indudable calidad se preparan una gran diversidad de platos típicos de la zona. Podemos empezar por los Galianos, realizados con unas tortas de pan y conejo, los Andrajos, que se preparan mediante unas tortas de harina, carne y especias. También las Migas tanto de pan como de harina o la gachamiga, una especia de tortilla de harina y patata que se acompaña con todo tipo de aderezos. Otro plato a destacar es la olla gitana, consistente en un guiso de patatas y judías verdes, y el guisado, como el anterior pero añadiendo carne.
Hemos comentado platos importantes, pero también existen multitud de comidas que sirven de entremés o acompañamiento. Lo primero que comentaremos el la pipirrana, una ensalada de tomates maduros, cebolla y pepino. También podemos destacar platos como el Ajo-atao, realizado con puré de patatas y aceite de oliva, el Fritao, con carne de diversos tipos y tomate, y el Ajo-pringue, realizado con miga de pan e hígado de cerdo. Este último plato se consume típicamente durante la "Matanza" del cerdo, de donde se obtienen chorizos, morcillas, salchichones, jamones y lomos en adobo, otros de los atractivos culinarios segureños.
Por último trataremos el tema de los postres, también muy diverso y rico. Un postre muy típico son los Roscos Fritos y la Flores, que se realizan con masa y un molde para darles forma, también nos encontramos con los Hornazos, que son como tortas de aceite con un huevo duro, que tradicionalmente se hacen para la fiesta de Santa Quiteria. Existen muchos más postres, aunque muchos de ellos se restringen a temporadas como semana santa y se degustan poco a lo largo del año, una pena.
Otra cosa cabe destacar y esa es la "destilería serrana". En la zona se preparan muchos licores a base de productos naturales como las moras o los endrinos, base para hacer pacharan, además tenemos bebidas típicas como la Mistela o el fuerte Aguardiente carrasqueño.
Cómo llegar
Para llegar a Segura de la Sierra por carretera la mejor opción es la N-322, que une con Albacete y Valencia, y que es el principal eje de acceso a la zona.
Desde Madrid la mejor forma es tomar la Autovía de Andalucía hasta Manzanares, donde se toma el desvío hacia Solana y por Villanueva de los Infantes y Albadalejo hasta la N-322. A la altura del Puente de Genave tomamos el desvió hacia la Puerta de Segura (A-317) y después hacia .
Desde lo más cómodo es tomar la A-316 hasta Úbeda y continuar por la N-322 hacia Albacete hasta llegar al Puente de Genave y tomar camino hacia la Puerta de Segura (A-317) y después hacia Orcera.
Desde tomaremos la A-4 dirección Córdoba hasta que lleguemos a dicha ciudad y sigamos dirección , tomando luego la salida hacia Bailen/Linares y enlazando con la N-322. Seguiremos entonces dirección Úbeda/Albacete hasta llegar al Puente de Genave y tomar camino hacia la Puerta de Segura (A-317) y después hacia Orcera.
Vía Albacete sólo tenemos que tomar la N-322 hasta el Puente de Genave y tomar camino hacia la Puerta de Segura (A-317) y después hacia Orcera.
Distancias
A Jaén 151 km
A Puerta de Segura 16 km
A Benatae 13 km
A Úbeda 94 km
A Hornos 21 km
A Beas de Segura
35 km
A Prados de Armijo 35 km
A Orcera 7,5 km |
