Martos

Municipio situado al norte de la comarca de Sierra Sur, a la cual pertenece, es el de mayor extensión y población de la comarca. Su término municipal es eminentemente olivarero y ha sido tradicionalmente reseñado como el de mejor olivar del mundo por su producción y porte vegetativo. En torno, precisamente, al olivar se ha desarrollado una importante industria oleícola. En los últimos tiempos, la industria se ha introducido en la vida económica de la localidad, siendo hoy Martos el núcleo industrial más diversificado de la provincia y el de mayor auge, junto a Mancha Real, y absorviendo mano de obra de los municipios limítrofes e, incluso, de Jaén capital.

Los límites municipales de Martos son: al norte con los términos de Torredonjimeno y Jamilena , al este con los de Los Villares y Fuensanta de Martos, al sur con los de Alcaudete y Castillo de Locubín, y al oeste con los de Santiago de Calatrava y Almedinilla (éste último de Córdoba).

Los orígenes de Martos se remontan a la prehistoria. El desarrollo de un pueblo en una localización como esta, se debe sin duda a la existencia del nucleo coordinador de población durante toda la historia marteña, "la Peña".

Su situación estratégica, la existencia en sus inmediaciones de fuentes naturales de agua así como de manantiales, unido a la defensa natural que ofrecía, fueron los factores determinantes que propiciaron el asentamiento humano a sus faldas. A pesar de esa propia defensa que ofrece la Peña, las diferentes civilizaciones que pasarán por Martos, irán reforzandola con nuevas construcciones defensivas.

Se tienen constancia de diferentes materiales líticos pertenecientes al Paleolítico, sin embargo, las manifestaciones documentadas más antiguas, son del Neolítico. A esta época pertenecen los restos hayados en la zona del polideportivo, conocidos como "El Molinillo", "Huertas Viejas" y "La Alberquilla". Se trata de estructuras subterráneas, destinadas a la vivienda, el almacenaje y transformación de materias primas, funerarias, y defensivas.

El sedentarismo y el cultivo de cereales se iniciará también en esta época, en asentamientos tales como "La Nava", "Piedras de Cobos", "Atalaya de Martos", "Santo Nicasio" y "Cortijo de Tafú". A partir del segundo cuarto del segundo milenio a.C., la cultura agraria y pastoril irá cambiando, y se empezarán a asentar en laderas, aprovechandose las terrazas naturales. Así mismo, se sustituirá el enterramiento masivo en necrópolis por el enterramiento individual. Se tiene constancia de este hecho en algunos lugares como "Torrevíboras", "Las Provincias", o "Cerro Jurel".

Monumentos

Ayuntamiento
Pilar de la Fuente Nueva
Iglesia Parroquial de Santa Marta
Convento de San Francisco
Casa Regionalista
Monumento a la Constitución
Monumento al III Año Mundial del Olivo
Monumento a los Hnos. Carvajales

Gastronomía

La gastronomía de Martos supone una imprescindible y suculenta propuesta en la que el aceite de oliva virgen es el ingrediente fundamental: hoyo (pan y aceite), migas marteñas, relleno de carnaval, gazpacho marteño, pipirrana, ajoblanco, picadillo de naranja, ensaladilla de "graná", gazpachuelo, encebollado, gachas y la gran variedad de aceitunas "aliñás". Mención aparte supone la repostería de las Madres Trinitarias, entre la que sobresale la costrada y las perrunillas.

Cómo llegar

Salir de Jaén. Continuar en: Carretera de Córdoba. Continuar en: A-316. Tomar la salida en dirección: Salida 79 - Martos - Santiago de Calatrava, A-6052. En la rotonda, tomar la salida 1 Continuar en: Carretera de Ubeda A Málaga. Llegar a Martos.

Distancias

A Jaén 23 km
A Alcaudete 25 km
A Jamilena 6 km
A Los Villares 16 km
A Villardompardo 20 km
A Torre del campo 10 km
A Torredonjimeno 9,5 km
A Fuensanta de Martos 13 km
A Higuera de Calatrava 21 km
A Santiago de Calatrava 21 km