Jódar - Jaén
Jódar situada bajo el cerro San Cristóbal, se encuentra a caballo entre las estribaciones de Sierra Mágina y el valle del río Guadalquivir. Es una ciudad con 12.600 habitantes aproximadamente. La industria aceitera en Jódar está documentada desde los tiempos de los árabes, ya en aquel tiempo Al- Himyari denominaba a Jódar, Gadir al- zayt (reserva de aceite). Su producción actual de aceite de oliva virgen extra es regulado por la Denominación de Origen Sierra Mágina.
El término municipal de Jódar está bañado por los ríos Guadalquivir y Jandulilla. Dispone de bellos parajes destacando las zonas recreativas de Los Pinares y el Pilar de la Dehesa. La Fuente García es un buen lugar para realizar una acampada. En el Castillo de Jódar, en su torre norte, se encuentra ubicado el Centro de Interpretación del , lugar de obligada visita a todo aquel que desee informarse e internarse en el Parque. Desde aquí se observan magníficas panorámicas de la provincia. Por su núcleo urbano discurre la carretera comarcal de Úbeda a Iznalloz y a 8 kilómetros se encuentra la estación de ferrocarril de la línea Linares- . Parte de la ciudad una carretera nacional que va a la estación de Quesada. La distancia a es de 60 kilómetros.
Durante el periodo de al-Andalus se llamó Galdur y Xauda. Su castillo es de los más antiguos de la provincia ya que está documentado en el año 860. En el siglo X, su gobernador, el muladí Jair Aben Xaquir, se declaró independiente y se unió a la rebelión de Omar Ben Hafsun, traicionándole después. Un lugarteniente de Omar Ben Hafsun lo decapitó y envió su cabeza al califa de .
La conquista cristiana fue llevada a cabo por Sancho Martínez de la Torre en el año 1231, por orden de Fernando III, como base para conquistar Úbeda.
En el año 1485, Díaz Sánchez de Carvajal funda mayorazgo sobre , con autorización de los Reyes Católicos, hasta la abolición de los señoríos en el siglo XIX.
Monumentos
Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, siglo XVI.
Iglesia del Santo Cristo.
Castillo.
Yacimientos Arqueológicos
Yacimientos del Cerro de San Cristóbal. Restos íberos, romanos, visigodos y musulmanes.
La Estación.
Numerosas casas-cueva.
Conjunto urbano histórico artístico.
Gastronomía
Gastronomía rica y variada es la que se puede degustar en Jódar. Donde imperan sus migas y gachamigas, los andrajos y las pipirranas, realizadas con los inmejorables productos de sus huertas. No nos podemos olvidar de sus alcaparrones y sobre todo de la tradición repostera de raíces árabes, donde se imponen los retarcíos y los roscos de vino. Por último significar una bebida tradicional, el risol, elaborado con azúcar, canela, pétalos de rosa y aguardiente y que era tomado por los campesinos para entrar en calor en los fríos días de invierno. La importante industria espartera de otros tiempos ha quedado reducida a artesanía, pudiéndose adquirir productos artesanos como los burritos y las miniaturas.
Cómo llegar
Salir de Jaén en dirección Mancha Real - Baeza y Úbeda por la A-316. Travesía de Puente  Nuevo - Mancha Real y Jimena. Continuar hasta Jódar.
Distancias
A Jaén 55 km
A
A Mancha Real 35 km
A Baeza 29 km
A Úbeda 23 km
A Bedmar 9,5 km
A Pegalajar 43 km |
