Baeza
La villa de está situada en el centro geográfico de la provincia, forma parte de la comarca de La Loma y Las Villas, de la que ocupa su extremo suroeste. La villa, famosa por el esplendor renacentista de sus monumentos, es centro de influencia de los municipios del oeste comarcal.
Su actividad económica principal es la agrícola ligada al cultivo del olivo, así como la industria oleícola, si bien el turismo monumental y cultural ha desarrollado una amplia oferta hostelera. La ausencia de tierras no agrícolas reduce los espacios de interés natural al río Guadalquivir ()y a los humedales de la Laguna Grande, declarada Paraje Natural.
Esta ciudad es un tesoro de riquezas artísticas e históricas. Su poblamiento data de muy antiguo. Ptolomeo la cita con el nombre de Biatra entre los pueblos oretanos.
Con los visigodos será denominada Biattiensis.
Durante el periodo de al-Andalus fue llamada Biesa y sería cabeza de reino.
La conquista cristiana fue llevada a cabo en el año 1146 por el rey Alfonso VII. Le fue concedido el Fuero de Baeza.
Sería de nuevo conquistada por los musulmanes en el 1158, pasando varias veces de árabes a cristianos hasta que fue conquistada definitivamente por Fernando III en el 1227.
En el 1388 pasó a la Corona. Dos siglos después se distinguió en la guerra de Granada.
En el siglo XVI tendría un gran desarrollo económico y cultural gracias a que se encuentra situada en medio de unas tierras fértiles de huertas, cereales y olivares.
San Juan de la Cruz estuvo por estas tierras y finalizó aquí su "Cántico espiritual".
Durante la revolución de los Comuneros toma partido por los alzados en contra del emperador.
En el 1810, cerca de Baeza, el general Castejón cayó prisionero en su enfrentamiento con las tropas de Napoleón, durante la guerra de la Independencia.
En su Instituto de Bachillerato estuvo impartiendo clases de francés Antonio Machado.
Monumentos
Santa Iglesia Catedral
Seminario San Felipe Neri
Iglesia de Santa Cruz
Iglesia de San Pablo
Iglesia de San Andrés
Iglesia de Los Descalzos
Iglesia del Salvador
Convento La Magdalena
Convento La Encarnación
Convento de San Francisco
Hospital Purísima Concepción
Casa Cofradías
Escribanías Públicas
Arco de Villalar
Fuente de los Leones
Antigua Carniceria
Puerta del Barbudo
Antigua Universidad
Fuente de Santa María
Puerta de Úbeda
Palacio Justicia y Cárcel
Torre de los Aliatares
La Alhóndiga
Balcón del Concejo
Palacio de Jabalquinto
Palacio Gil Bayle Cabrera
Palacio Rubín de Ceballos
Colegio de San Ignacio
Palacio de los Elorza
Casa de los Cabrera
Casa de los Acuña
Palacio de Sánchez de Valenzuela
Palacio de los Salcedo
Colegio de Santiago
Gastronomía
En la gastronomía de Baeza adquieren gran protagonismo los productos de la huerta. Así, algunos ejemplos son las Alcachofas con panecillos, el Bacalao al estilo de Baeza con un sofrito de cebolla y tomate con pimiento morrón y piñones, y el Cocido mareado.
En Semana Santa son típicas las Cazuelas, plato de habas y garbanzos cocidos, amasados con cebollas, berenjenas y tomates y adornados con piñones y ajonjolí.
Como postres, las finas gachas, las empanadas de cabello de ángel o el paté de frutas. Y para acompañarlo, aguardiente de uvas o de guindas. También son muy típicos los Ochíos de pan y aceite, y los hornazos, bocado tradicional en Semana Santa.
Cómo llegar
Salir de Jaén. Continuar en: J-14. Continuar en: A-316 en dirección: Mancha Real - Baeza - Úbeda. Travesía de Puente Nuevo y seguir hasta Baeza. 
Distancias
A Jaén 53 km
A Ibros 5 km
A Begíjar
7 km
A Lupión 8 km
A Úbeda 11 km
A Mármol 11 km
A Canena
9,5 km
A La Yedra 5,5 km
A Villapardillo 8 km
A Puente del Obispo 9,5 km
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